¿Café en grano o molido? Ventajas y desventajas de comprarlo de cada forma 

¿Quieres disfrutar de un buen café en casa o en la oficina, y no sabes si comprar café en grano o café molido? Si eres aficionado al café, es esencial que conozcas las diferencias entre ambos formatos. En principio, un producto de calidad como el café en grano natural es la elección más acertada. Pero hay matices, y a veces el café molido es mucho más conveniente. Aquí vas a descubrir las ventajas y desventajas de cada opción para decidir cuál se ajusta mejor a tus preferencias y necesidades diarias. Somos expertos en café, compramos café de origen de la mejor calidad, y sabemos aconsejarte con criterio.

Por qué elegir café en grano

El café en grano es la forma más pura de este producto. Son los granos de café enteros que no han sido molidos aún, y están ya tostados y listos para ser finamente triturados justo antes de preparar tu bebida. A diferencia de los cafés molidos, el café en grano mantiene más tiempo sus propiedades, ya que los aceites esenciales que contiene permanecen intactos de forma prolongada.

Eso sí, hablamos de café en grano natural, nunca café torrefacto, y preferiblemente de un café de origen, no de un café blend. Los granos se han secado al sol dentro de su cereza, lo que preserva todos los aromas y dota al café de un sabor más complejo y rico en matices.

Ventajas de comprar café en grano

Son muchas las ventajas de moler el café justo antes de preparar cada taza. Vamos a conocerlas:

• Frescura
  Una de las principales ventajas de optar por café en grano es que el producto se conserva fresco por más tiempo. Los granos enteros conservan sus aceites esenciales y aromas por más tiempo, en comparación con el café molido. Al hacerlo así, el café será más aromático y sabroso.
• Personalización
  Comprar café en grano te da más libertad para elegir el grosor que necesitas para cada tipo de preparación: moka, espresso, melita, French Press… Esto te permite experimentar con distintas preparaciones para saber cuál te gusta más, o elegir una para cada momento del día.
• Experiencia gastronómica más completa
  El grano entero mantiene todos los matices de un buen café de origen, de modo que se pueden experimentar sensaciones más completas al tomarlo. Cada sorbo va desvelando diferentes matices, que varían según la procedencia del café, su procesamiento y tostado y, por supuesto, el método de preparación. Optar por café en grano persigue el objetivo de disfrutar mejor de esa riqueza de sabores y aromas del buen café.

3 desventajas de comprar café en grano

Hay algunas desventajas también en el hecho de comprar café en grano, que tienen que ver básicamente con la comodidad de uso.

1. Requiere equipo complementario: un molinillo de café, manual o eléctrico, es esencial para preparar cada taza de café. Este útil no siempre está disponible ni es cómodo de usar en todos los sitios donde tomamos café, por ejemplo, en la oficina.
2. Es necesario más tiempo: moler los granos antes de cada nueva preparación lleva unos minutos más, lo que puede ser fastidioso en momentos del día concretos, como por la mañana antes de salir al trabajo.
3. Precisa un almacenamiento más cuidadoso: mantener el café en grano en condiciones óptimas requiere un almacenamiento cuidadoso, para evitar que pierda sus propiedades.

Por qué comprar café molido

El café molido se empaqueta después de ser triturado, por lo que está listo para ser utilizado directamente. Es el café más práctico y cómodo para aquellos que desean evitar el proceso de moler los granos.

Si bien es verdad que el café molido comercial tiende a ser más económico, lo cierto es que cuando te enfrentas a un buen café de origen, no hay diferencia de precios. Así ocurre en nuestra tienda de café online, que te invitamos a conocer, si quieres probar buenos cafés de origen sin salir de España.

Ventajas de comprar café molido

Veamos ahora las ventajas de comprar el café ya molido.

• Comodidad
  La principal ventaja del café molido es su conveniencia. Al abrir el paquete, el café está ya listo para ser usado. Si buscas simplicidad y rapidez, esta es tu opción.
• Ahorro de tiempo
  Moler café añade un extra de tiempo que muchos aficionados a esta bebida no están dispuestos a emplear. El café molido ahorra tiempo, sin una excesiva merma en la calidad y el sabor.
• Amplia disponibilidad
  En los cafés comerciales, el café molido está más ampliamente disponible que el café en grano. En los cafés artesanos de gran calidad, como nuestros cafés Platino, la molienda es un servicio que se ofrece a los clientes de forma totalmente gratuita, y que se realiza justo antes del envasado del producto para su envío. La frescura, pues, queda garantizada hasta que nuestro cliente recibe su café en casa o en su oficina.

Las dos desventajas de comprar café molido

Siendo la opción de comprar el café en grano la que la mayoría de los expertos recomendamos, comprar café molido conlleva, lógicamente, una serie de desventajas:

1. Pierde frescura
   Una vez molido, el café experimenta un rápido proceso de oxidación, que le hace perder propiedades olfativas y gustativas. Por eso, el café molido se debe consumir en menos tiempo.
2. Es menos versátil
   Si sólo preparas el café de una forma, no hay problema. Pero si te gusta personalizar tu café en función de la preparación, no puedes personalizar la molienda en cada momento. Un espresso intenso, por ejemplo, requiere una molienda fina, mientras que en el extremo opuesto, el café de prensa francesa sabe mejor con un molido más grueso.

¿Qué opción es mejor para ti?

La elección de café en grano o café molido va a depender mucho de las prioridades de cada aficionado al café. ¿Valoras la frescura y la complejidad del sabor en cada taza de café que tomas? Entonces el café en grano natural es la opción ideal para ti. Sin embargo, si eres una persona práctica que prefiere la comodidad y rapidez, el café molido puede ser más adecuado para ti.

Como has visto, tanto el café en grano como el molido tienen sus ventajas y desventajas. Si buscas la mejor experiencia de café, no dudes en elegir café en grano natural para disfrutar de una taza llena de matices y frescura. Pero si en tu casa y oficina hay una alta rotación de café, porque mantenéis un consumo elevado, ¿por qué no pedir café molido?

Eso sí, disfruta siempre del café de mayor calidad que tu bolsillo se pueda permitir. Descubre algunos de los mejores cafés del mundo, en grano o molidos, en nuestra tienda de café online.