03 etiopia 1 cafe de origen

Café de especialidad de Etiopía Sidamo / G2 250g

Café en grano
14,50 €
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Café de especialidad de Etiopía Sidamo / G2 250g
ABORIGINE

Café de especialidad de Etiopía Sidamo / G2 250g

14,50 €
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Café de Etiopía Sidamo 100% arábica G2, de la cuna del café. Cuerpo complejo, dulce, con notas afrutadas y toques de té, y final de acidez cítrica. Aroma suave y afrutado.
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Descripción

EL ORIGEN DE TODAS LAS HISTORIAS
Peso: 250 g

ABORIGINE es nuestro café de Etiopía, puro 100% arábica G2. Guarda el origen de todas las historias, aquellas que cuentan el descubrimiento de los primeros cafés en Etiopía. Granos que crecían de forma silvestre, de aroma complejo, cítrico y frutal. Historias que, al primer sorbo, nos conectan con nuestro lado más primitivo. Su sabor y aroma son dulces, con notas afrutadas y toques de té que nos invitan a viajar al continente africano.
Alérgenos

Sin gluten
Conservación

Una vez abierto el envase, conservar en lugar fresco y seco. Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en el paquete para disfrutar de una experiencia auténtica.
CAFÉS DE ESPECIALIDAD

El origen de todas las historias.

ABORIGINE es nuestro café de Etiopía, puro 100% arábica G2, de la cuna del café. Originario de las tierras de Sidamo y cultivado a 2.000 metros, donde la recolección solo puede hacerse a mano, grano a grano. Granos ancestrales de aroma complejo, cítrico y frutal. Cuerpo complejo, sabor y aroma dulces con notas afrutadas y toques de té, y un final de acidez cítrica.

ORIGEN

Etiopía · Sidamo

PROCESO

Lavado (húmedo)

TUESTE

Medio

VARIEDAD

Heirloom (autóctona)

ALTITUD

2.000 m

SCA

84 / 100

Vainilla, cereza & té negro.

Cuerpo
7,5
Dulzor
9,0
Acidez
8,0
Aroma
8,0
Postgusto
7,5
  • Vainilla
  • Cereza
  • Té negro
  • Frutal
  • Final cítrico

Cuatro garantías,
sin letra pequeña

Lo mismo que pedimos a nuestros caficultores: cero atajos. Lo aplicamos al tueste, al envío y a tu tranquilidad.

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Comercio justo

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Devolución en 14 días

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EL RITUAL

Tres pasos para tu taza perfecta.

Así preparamos nosotros una taza de Café Platino en casa. Elige tu método y te contamos los tres pasos que marcan la diferencia.

— Paso uno

Muele en el momento

Busca un grosor medio-fino, similar a la sal gruesa. Un molinillo cónico preserva los aceites y el perfil aromático del grano.

Dosis
18 g
Molienda
Medio-fina

— Paso dos

Agua a 92–94 °C

Pre-infusión de 30 segundos con el doble de agua que de café. Humedece el lecho y deja que el CO₂ escape antes de seguir.

Agua
300 ml
Método
V60 · Chemex

— Paso tres

Vierte en espiral

Tres vertidos suaves, siempre de dentro hacia fuera. Mantén un flujo constante y sírvelo sin prisa. El café es un momento.

Ratio
1:17
Tiempo
3:30 min

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