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¿Has oído hablar ya del café Blue Mountain…? Para los apasionados del café descubrir una café nuevo y excepcional es un gran momento. Probar el café Blue Mountain, cultivado en la Montaña Azul de Jamaica, es una de esas experiencias únicas que no te debes perder si eres gourmet del café. En este post vamos a explicarte todas las razones que hacen del café Jamaica Blue Mountain algo tan especial, empezando por mostrarte los límites de su denominación de origen y continuando por su procesamiento húmedo. ¿Quieres saber más sobre el café Blue Mountain? Pues no dejes de leer este post. Al final, te invitamos a descubrir más sobre este café de especialidad en la tienda online de Café Platino.
El café Blue Mountain tiene una rica historia que se remonta al siglo XVIII cuando los primeros granos de café llegaron a Jamaica. De hecho, el primer cafeto o árbol del café de la isla fue uno de los tres que el rey Luis XV de Francia envió en 1723 a la isla de Martinica, a unos 1.900 km al este de Jamaica. Tan sólo 5 años después, el Gobernador de Martinica envió como regalo a su homólogo de Jamaica uno de esos cafetos. Interesante, ¿no…?
Cultivado en la Montaña Azul, a altitudes que varían entre los 900 y 2000 metros sobre el nivel del mar, este café se beneficia de un clima fresco, suelo volcánico rico en nutrientes y abundantes lluvias. Estas condiciones geográficas y climáticas únicas contribuyen al crecimiento de un grano de café excepcionalmente suave y equilibrado.
Una de las razones por las que el café Blue Mountain es tan exclusivo es su producción limitada. El cultivo de este café está circunscrito a una pequeña zona de unas 6.000 hectáreas de la Montaña Azul, situada al este de la isla. Y, además, es una variedad única, Arábica Típica, también conocida como Jamaica Blue Mountain, un grano de bajo rendimiento que, en otras zonas, se ha ido sustituyendo por granos más productivos.
¿Es éste el único café jamaicano…?
No. Y ahí radica la confusión que hay a veces sobre este café de especialidad. En Jamaica hay más cultivos de café de otras variedades como Geisha, e incluso la variedad Blue Mountain se produce en otras zonas del mundo. Sin embargo, el original, el café Jamaica Blue Mountain (JBM), es único, y las condiciones de su crecimiento están estrictamente controladas por organismos reguladores. Por ejemplo, sólo tiene esta denominación el café cultivado a más de 915 metros. Por debajo de ese nivel, los cafés se acogen a otra denominación diferente: Jamaica High Mountain Supreme.
Todos estos controles y limitaciones no solo aseguran una alta calidad, sino que también mantienen restringida su disponibilidad, aumentando así su prestigio y demanda entre los grandes amantes del café.
El café Blue Mountain es conocido por un perfil de sabor muy distintivo que lo diferencia de otros cafés de especialidad. Al degustar una taza de este café jamaicano tan especial, notarás una suavidad y un equilibrio perfectos, con una acidez baja y bien integrada. Las notas de sabor suelen incluir matices de frutas, flores y nueces, que crean una experiencia sensorial rica y compleja.
Comparado con otros cafés de especialidad, el café Blue Mountain destaca por su cuerpo medio, sutil acidez y una textura sedosa. Esta combinación lo hace ideal para aquellos que buscan una taza de café refinada y elegante.
Su aroma delicado y su retrogusto suave y prolongado deleita los sentidos. La exclusividad y calidad de este café lo convierten en una opción obligada para los gourmets del café. Su perfil sensorial único garantiza una experiencia de degustación que raramente pueden replicar otros cafés.
El proceso de cultivo y producción del café Blue Mountain es meticuloso. Los métodos utilizados son tradicionales y sostenibles, y respetan tanto el medio ambiente como la herencia cultural de la región. Por ejemplo, el café Jamaica Blue Mountain se recolecta a mano, dadas las condiciones escarpadas de la cordillera del Blue Mountain Peak.
Una vez cosechados, los granos de Blue Mountain pasan por un riguroso proceso de selección y clasificación. Sólo las cerezas del café de la más alta calidad son elegidas para ser comercializadas como café Blue Mountain. Este proceso asegura que cada taza que disfrutes esté hecha con los mejores granos disponibles.
Por otro lado, el procesado del café es húmedo, es decir, es lo que se llama un café lavado, lo que le da un perfil ligero. Otra de sus peculiaridades que redunda en ese carácter exclusivo del que hablábamos es que se trata del único café del mundo que no se almacena en sacos para su exportación, sino que es envasado en unos icónicos barriles de madera hechos a mano.
El impacto de este proceso en la calidad final del café es significativo. Cada etapa, desde el cultivo hasta la selección, se realiza con un enfoque en la excelencia. Este compromiso con la calidad se refleja en cada sorbo de café Blue Mountain, haciendo que cada taza sea una obra maestra de sabor y aroma.
Para apreciar plenamente este café, es crucial prepararlo adecuadamente. Aunque hay varios métodos de preparación, la prensa francesa destaca por resaltar las características únicas de este café.
Otra opción excelente es el método de goteo, que pone de relieve la suavidad y el equilibrio del café Blue Mountain. Si prefieres un café más concentrado, un espresso bien hecho también puede ser una excelente manera de disfrutar este café.
En Café Platino podemos enviarte el café molido con el tipo de molienda más adecuado a tus gustos. Si lo prefieres, te servimos este café de especialidad en grano, para que tú mismo puedas molerlo justo antes de tomar cada taza.
Además de la preparación, el maridaje adecuado puede elevar tu experiencia de degustación. El Blue Mountain combina maravillosamente con postres suaves. También puedes probarlo con frutas frescas o ciertos quesos suaves para resaltar sus notas de sabor.
El café Blue Mountain es mucho más que una bebida; es una experiencia sensorial que todo gourmet del café debería experimentar. Su origen exclusivo, su perfil de sabor único y su meticuloso proceso de producción lo convierten en una opción destacada en el mundo de los cafés de especialidad. Si buscas una nueva aventura en el mundo del café, el café Blue Mountain es una elección que no te defraudará.
Te invitamos a descubrir y disfrutar de este café excepcional en Café Platino. Nuestra tienda de café online ofrece una selección cuidada de café Blue Mountain, garantizando que cada grano cumple con los más altos estándares de calidad. No pierdas la oportunidad de experimentar uno de los mejores cafés del mundo. Visita Café Platino y haz tu pedido hoy mismo. ¡Tu próxima taza de café de Jamaica te espera!
